3대 영양소에 대하여
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작성일 23-01-18 19:48
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레포트/생활전문
각 3대 영양소의 속성 과 분류에 대해 기술한 리포트입니다.
2)복합지질
① 인지질 : 채내에 생리작용에 관계가 있는 인지질에는 여러 가지가 있으나 가장 중요한 것은 phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine,phosphatidylinositol,sphingomyelin등입니다. 그래서 triglyceride라고도 합니다. cerebroside는 뇌와 신경섬유의 myelin이외에 여러 조직에 존재합니다.
② 당지질 : cerebroside와 ganhlioside가 중요합니다. 일반적으로 지방산의 길이가 짧은 것은 실내온도에서 액체이고, 불포화지방산이 결합되어 있는 것도 역시 실내온도에서 액체이다.
1. 지방의 분류
1)단순지질
① 지방 : 3가의 알코올인 glycerol에 지방산 3분자가 결합되어 구성된 것입니다. 단백질지방탄수화물 , 3대 영양소에 대하여생활전문레포트 ,
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다.
② 랍: 랍은 glycerol이외의 다른 알코올이 지방산과 결합된 ester로써 영양과는 관계가 없습니다.
②체지방 에너지 축적
체지방이 축적되면 곧 에너지가 저장된 것이므로 에너지의 섭취가 부족할때 바로 쓰이…(skip)
설명
각 3대 영양소의 특성과 분류에 대해 기술한 리포트입니다.
2. 지방의 기능
①농축된 에너지의 급원
지방은 체내에서 농축된 에너지의 급원이 되므로 매우 중요합니다. glycerol에 결합되어 있는 지방산의 종류에 따라 실내온도에서 액체인 지방(oil)과,고체인지방(fat)이 있습니다.
